最高學歷：國立台灣大學微生物與生化學研究所營養科學博士

研究領域：原民作物/草藥植物成分之機能開發

授課科目：營養學、生命期營養、高齡營養與膳食製備、分子生物、營養基因體學

Email：mlchang@g2.usc.edu.tw

分機：6223